食材清单
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步骤 (合计 10 步)
3. 把牛奶和干性材料搅拌均匀。
4. 在无水无油的盆里打入两个乌鸡蛋，我用的乌鸡蛋比较小，所以用了两个，如果用普通鸡蛋比较大，一个也是可以的。
5. 用打蛋器把鸡蛋高速打发，打到发白，打的时候出现纹路，提起打蛋头，低落的蛋液不会马上消失就可以了。这个过程可能比较久，要有耐心，为了宝宝能吃到没有泡打粉的软饼，一定要坚持。
6. 把打发的鸡蛋液倒入玉米面糊中，翻拌均匀，不要划圈，不要拌太久，避免消泡。
7. 不粘锅烧热，保持小火，不放油，舀起一勺玉米面糊，从约30厘米处低落，自然形成圆形。每舀一勺的量要相同，确保每个饼的大小一致。
8. 全程小火，待面饼表面有大气泡出现时，翻面。
9. 继续煎20秒左右，两面金黄，就可以起锅了。
10. 煎好了叠起来，金灿灿的颜色很好看。
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大师秘籍
1、最近天气比较热，北京基本都是三十多度，所以打鸡蛋时不用坐热水，如果天气比较凉，需要把打蛋盆坐在热水里，比较利于打发。也可以把白糖加进鸡蛋液里打，更利于定型。
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