食材清单
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步骤 (合计 8 步)
1. 准备食材。
2. 白萝卜切成2cm左右的段,去皮。削去萝卜去皮后留下的边角,不然在炖煮过程中,边角容易煮烂导致汤汁比较浑浊哦。
3. 在锅里加入没过萝卜的水,中火炖煮,煮透后捞出来。
4. 清酒煮去酒精后,放入昆布,柴鱼,味啉,酱油一起煮高汤。
5. 高汤煮好后,过滤掉残渣。
6. 放入煮好的萝卜,中小火炖煮2小时左右,让它充分入味。
7. 萝卜煮入味后,捞出来,蘸点酱油,平底锅大火煎黄一面,就做好喽。
8. 为了看起来更有食欲,菜菜勾了薄芡浇上去,嫌麻烦也可以不浇哒。本来就鲜甜的萝卜,经过长时间的炖煮,口感特别软糯。再加上煎焦的香味,简直不要太好吃~
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