主料
香蕉
1根
低筋面粉
100g
辅料
1个
鸡蛋即母鸡产的卵。鸡蛋主要可分为三部分:蛋壳、蛋白及蛋黄。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。具有滋阴润燥,养心安神,养血安胎,延年益寿之功。鲜鸡蛋所含营养丰富而全面,营养学家称之为“完全蛋白质模式”,被人们誉为“理想的营养库”。鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量。
80ml
牛奶是乳牛的乳汁,经过滤和消毒,再经均质化后的鲜奶,它是最古老的天然饮料之一。它所具有的原生营养性是其它任何人造营养品都无法比拟的。牛奶是人们日常生活中喜爱的饮食之一,每年5月的第三个星期二,是“国际牛奶日”。牛奶容易消化吸收、物美价廉、食用方便,是最“接近完美的食品”,人称“白色血液”,是最理想的天然食品,人们日常生活中喜爱的饮食之一。
30g
玉米油又叫粟米油、玉米胚芽油,就是从玉米胚芽中提炼出的油。玉米胚芽脂肪含量在17%~45%之间,大约占玉米脂肪总含量的80%以上。 玉米油中的脂肪酸特点是不饱和脂肪酸含量高达80%~85%。玉米油本身不含有胆固醇,它对于血液中胆固醇的积累具有溶解作用,故能减少对血管产生硬化影响。对老年性疾病如动脉硬化、糖尿病等具有积极的防治作用。
25g
白砂糖是日常生活中最广泛使用的食糖,含蔗糖95%以上的结晶体,比绵白糖含水率低,结晶颗粒较大,经过精炼及漂白而制成,是一种常用的调味品,也是最常用的甜味剂,日常生活所指的“砂糖”通常便指白砂糖。其颗粒为结晶状,均匀,颜色洁白,甜味纯正,甜度稍低于红糖。烹调中常用。绵白糖为粉末状,适合于烹调之用,甜度与白砂糖差不多。
1. 准备好食材,鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。香蕉去皮切断,放在搅拌杯里。
2. 把香蕉、牛奶和鸡蛋黄放在搅拌机里打成奶昔状。
3. 把搅拌好的蛋黄奶昔倒入不锈钢盆里,筛入低筋面粉。
4. 切拌均匀,至没有干粉的状态,再加入玉米油,拌匀。
5. 打发蛋白,加入白糖,打至能拉出直立的小尖角。
6. 在蛋黄香蕉糊中加入打发的蛋白,上下翻拌均匀,不要划圈,避免消泡。
7. 搅拌成均匀顺滑的面糊。
8. 把华夫饼模具刷一层玉米油,方便脱模。
9. 把面糊装进裱花袋,底部剪一个口,把面糊挤入模具中,八九分满。
10. 只有一个华夫饼模具,于是把多的面糊挤到别的模具中了。分别震出气泡,放入烤盘。
11. 烤箱预热170度,烤20分钟。因为华夫饼模具比较薄,容易熟,烤20分钟先拿出来,别的蛋糕继续烤5分钟。
12. 烤好后,脱模。
13. 华夫饼摆好盘,放上蓝莓,淋上巧克力酱。
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