食材清单
查看全部食材
步骤 (合计 10 步)
1. 准备原料。
2. 将牛肉切小块，放在料理机中打成肉泥。
3. 蒜姜切碎泡水，用手挤压蒜姜成葱姜水后，滤掉残渣，蒜姜水备用。
4. 将打好的肉泥和蒜姜水，酱油，料酒，盐，淀粉混合搅拌均匀，在盆里摔打上劲。
5. 将肉泥搓成大小适中的丸子，备用。起锅烧水，水开后，放入丸子煮熟捞出备用。
7. 在煮丸子的汤中加入适量花椒粉、白胡椒粉和油，根据蔬菜煮熟的难易程度，先后放入豆角，土豆，胡萝卜，圆白菜煮熟。
8. 淀粉用水调开备用，蔬菜煮熟后，加入肉丸，加入盐等调好味后，倒入淀粉水，一边倒一边搅拌，汤汁变成糊糊状后即可。
9. 出锅后，加点辣椒油拌均匀就可以吃了。
10. 摔打过的肉丸非常筋道，加了花椒和白胡椒的汤入口带着恰到好处的麻味儿，配上各式的蔬菜，口感非常丰富，超过瘾。出锅后，同事立刻盛了一大碗，加了勺辣椒油，迫不及待地吃起来。嘴里含着肉丸，还一直含含糊糊的叫着，好吃，好吃！
微信公众号：Dailydiet
扫描下方二维码，获取更多精彩内容
相关菜谱
相关菜谱
烤鸡肉丸子
11616 浏览
·
361 收藏
炸肉丸
21909 浏览
·
285 收藏
