主料
苹果
2个
柠檬
适量
黄油
20g
面粉
100g
辅料
1g
食盐又称餐桌盐,是对人类生存最重要的物质之一,不可或缺,也是烹饪中最常用的调味料。每人每天需要6~10克盐才能保持人体心脏的正常活动、维持正常的渗透压及体内酸碱的平衡,同时盐是咸味的载体,是调味品中用得最多的,号称“百味之祖“。盐的主要化学成份氯化钠在食盐中含量为99%,部份地区所出品的食盐加入氯化钾以降低氯化钠的含量以降低高血压发生率。
2g
白砂糖是日常生活中最广泛使用的食糖,含蔗糖95%以上的结晶体,比绵白糖含水率低,结晶颗粒较大,经过精炼及漂白而制成,是一种常用的调味品,也是最常用的甜味剂,日常生活所指的“砂糖”通常便指白砂糖。其颗粒为结晶状,均匀,颜色洁白,甜味纯正,甜度稍低于红糖。烹调中常用。绵白糖为粉末状,适合于烹调之用,甜度与白砂糖差不多。
10ml
冰块一般是将液体水冰冻后制成的固体水。冰是一种透明的六方晶系的晶体结构。通常用来降温或制作冰饮。根据需要,还可将水倒入模具中,从而制作出有特定形状的冰块,如棒冰等。冰可以分类为,自然界的水在0℃时,就会结成冰的称之为天然冰。以人工制冷方法制成的冰,称为人造冰或机制冰或工业冰。其中人造冰种类也很多,常用的冰包括工业冰、食用冰、干冰等。
1. 面粉100g加入细砂糖3g、软化黄油20g、盐1g、冰水10ml,搅拌均匀,揉成面团。
2. 面团包上烘焙纸,放入冰箱冷藏1小时。
3. 取出面团擀成饼状放入模具中,去除多余部分。
4. 黄油10g融化,加入细砂糖2g,搅拌均匀,涂抹在饼胚上。
5. 苹果2个洗净,切成薄片。
6. 黄油30g融化,加入细砂糖20g挤入半个柠檬汁,放入苹果片搅拌均匀。
7. 将苹果片叠卷成玫瑰花状,置于饼胚上。
8. 放入烤箱190℃烤制25-30分钟。
9. 取出即可享用~
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