蜜汁蛋黄鸡肉卷
蜜汁蛋黄鸡肉卷
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咸鲜
1-2人
<20分钟
简单
鸡腿别再红烧了,和它搭惊为天人!

先前有小伙伴说,看菜菜的菜谱,就像吃盒子里的巧克力糖。 没打开之前,总是猜不到明天会做什么,只确定,一定是好吃的味道。 菜菜想说的是,有些菜,即使打开了,你们也猜不出是什么,比如今天这道。

不卖关子,这道看起来高大上的菜叫蜜汁蛋黄鸡肉卷,主食材其实是家家冰箱里都有的咸鸭蛋和鸡腿肉。 虽然原材料都非常非常家常,但是换了个做法,再摆个盘,立马就相见不相识了,而且还有贵餐厅的感觉。 当然,贵餐厅的话,可能只会放一颗~

做法也是一贯的简单,鸡腿剔骨(这大概是唯一的难点了),用调味腌得透透的,再卷上咸蛋黄,刷了蜂蜜扔进烤箱里烤得皮焦肉嫩。 鸡皮油脂流失,带着蜂蜜的微甜,韧韧的;鸡肉入味嫩滑,咸鸭蛋黄咸鲜,一口一个,别提多满足了! 除了咸蛋黄,还可以包南瓜、紫薯、土豆、红薯这些粉糯又容易塑性的食材。

生活中永远不缺少惊喜,缺的是,去折腾的勇气,你们也试一个。

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菜菜美食日记
好厨特约
知名博主
创建于 2017-09-21
食材清单
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主料

鸡腿
2个

辅料

1汤匙  
1汤匙  
2茶匙  
4个  
1茶匙  
1汤匙  
适量  
适量  
步骤 (合计 8 步)

1. 准备原料。

蜜汁蛋黄鸡肉卷的做法步骤_1


2. 鸡腿从中间划开一刀,沿着鸡腿骨切开,小心取出骨头剔的过程中要小心,不要划到手。

蜜汁蛋黄鸡肉卷的做法步骤_2


3. 取下的鸡腿肉放盐、耗油、生抽、白胡椒、糖腌制3-4小时。

蜜汁蛋黄鸡肉卷的做法步骤_3


4. 取出咸鸭蛋黄捣碎,捣碎的咸鸭蛋黄放进保鲜袋,捏成和鸡腿肉长度相当的柱状。

蜜汁蛋黄鸡肉卷的做法步骤_4


5. 腌好的鸡腿肉铺开,把咸鸭蛋放到鸡腿上,紧紧的卷起来。

蜜汁蛋黄鸡肉卷的做法步骤_5


6. 卷好的鸡腿用棉线绑起来。

蜜汁蛋黄鸡肉卷的做法步骤_6


7. 烤盘铺油纸,烤箱预热,上下火220°,放鸡腿卷烤15分钟再取出刷上一层蜂蜜水,继续烘烤10分钟即可

蜜汁蛋黄鸡肉卷的做法步骤_7


8. 完成!

蜜汁蛋黄鸡肉卷的做法步骤_8


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蜜汁蛋黄鸡肉卷的做法步骤_9


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