食材清单
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步骤 (合计 10 步)
1. 准备原料。
2. 取150g马蹄粉，加入300ml清水，搅拌均匀后，过滤，得到生浆。
3. 取350ml水，加入150g黄片糖，煮至糖融化没有黄片糖就用红糖代替
4. 关火，舀一勺生浆，慢慢倒入糖水中，一边倒一边搅拌均匀至稀糊状。
5. 将剩下的生浆全部倒入锅中，一起搅拌均匀，备用。
6. 取100g马蹄粉，加入400ml椰浆，150ml牛奶，60g炼奶，搅拌均匀，过滤后备用。
7. 蒸锅里倒入足量水，放模具或碗，水沸后先舀黄色的浆液倒模具中，盖上锅盖蒸至凝固透明。浆液的量根据模具的大小、以及想要的厚度而定，蒸的时间视每一层的厚度而定。如果模具比较不好脱模的话，就在下面垫一层油纸。
8. 黄浆凝固后，再舀入白浆蒸至凝固。以此类推，一层黄浆一层白浆。
9. 蒸好取出，彻底放凉后再脱模切块。注意！一定一定要彻底放凉后再切块哦，不然会粘，就不好切也不好看啦。
10. 蒸好的千层糕呈半透明状的琥珀色和奶白色，软滑爽韧，Q弹而不糊，香而不腻。一口咬下去，唇齿生香！
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