食材清单
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步骤 (合计 15 步)
1. 把木耳和黄花菜提前泡发，木耳洗净，黄花菜挤干水分。香菇洗净，猪肉切成条，冻的比较好切，大葱和生姜切片。
2. 把香菇切片，木耳小块，黄花菜切断。
4. 下葱姜爆香，接着下肉丝翻炒。
5. 炒至肉丝变白。
7. 加入香菇、木耳和黄花菜接着炒。
8. 再加入适量温水，煮开。
10. 汤汁变浓稠，卤就炒好了。
11. 炒卤的时候，可以另起一锅水煮面。把清水烧开，下入挂面。
12. 水开后加一碗凉水，接着煮开后，再加入一碗凉水，再次烧开后，接着煮一会儿，面就煮熟了。这样煮出来挂面比较劲道。
13. 把面捞出沥水。
14. 把面盛入碗中，可以过一下凉白开更劲道。因为是冬天比较冷，我就没有过凉水。可以加一些油拌一拌防粘。
15. 把炒好的卤浇到面上，就可以开吃啦！
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大师秘籍
1、在第8步之后加入鸡蛋液煮熟也很不错哦～
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