肉丝炒面
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咸鲜
1-2人
<15分钟
简单

肉丝炒面是一道面食菜肴。炒面颜色金黄,鲜香味美,清淡适口。面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。爱吃面食的朋友们千万不要错过我们大厨推出的这道肉丝炒面。

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曹建新
好厨特约
国家级名厨
创建于 2017-12-11
食材清单
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主料

猪肉
100g
面条
350g

辅料

15g  
15g  
15g  
10g  
10g  
10g  
15g  
5g  
2g  
5g  
1g  
3g  
30g  
3g  
10g  
步骤 (合计 8 步)

1. 准备原料。

肉丝炒面的做法步骤_1


2. 猪里脊肉洗净切成丝,青椒香菇胡萝卜依次切成丝,成葱花,切成片备用。

肉丝炒面的做法步骤_2


3. 锅内入清水烧开下入面条煮熟后捞出过凉备用。

肉丝炒面的做法步骤_3


4. 锅内加入食用油热后,加入肉丝煸炒断生。

肉丝炒面的做法步骤_4


5. 加入葱姜蒜炒出香味,烹料酒,煸炒。

肉丝炒面的做法步骤_5


6. 加入酱油,耗油,青椒,豆芽,香菇,胡萝卜,翻炒至断生后。

肉丝炒面的做法步骤_6


7. 加入面条,盐,鸡精,糖调味,淋入香油翻炒均匀后出锅即食。

肉丝炒面的做法步骤_7


8. 面食爱好者们快来尝试着做吧。

肉丝炒面的做法步骤_8

肉丝炒面的做法步骤_9


大师秘籍
1、面条煮熟后注意过凉水冲洗,以保持面条不粘连且口感筋道。
2、选择质地筋道的面条,炒制后口感才佳。
3、肉丝炒制时可烹入料酒去掉腥味。

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