蛋炒饭
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咸鲜
1-2人
<15分钟
简单

蛋炒饭,是一种常见菜肴。几乎在每一家人的餐厨上都出现过这道菜。金黄的鸡蛋,覆盖在松软的米饭上,模样十分的好看。而且炒出来的米饭喷香可口。不仅如此,这道菜制作简单,方便人们在急需填饱肚子又不能再厨房消耗太多时间的时候大家做来吃。

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曹建新
好厨特约
国家级名厨
创建于 2017-12-12
食材清单
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主料

鸡蛋
2个
米饭
350g

辅料

20g  
2g  
2g  
30g  
步骤 (合计 6 步)

1. 准备原料。

蛋炒饭的做法步骤_1


2. 鸡蛋磕入碗中加入少许盐调味。成葱花备用。

蛋炒饭的做法步骤_2


3. 锅内放入适量微热后加入鸡蛋炒熟倒出备用。

蛋炒饭的做法步骤_3


4. 锅内放油烧热,加入葱花煸炒出香味。

蛋炒饭的做法步骤_4


5. 加入米饭翻炒均匀后放入鸡蛋,盐,鸡精翻炒均匀出锅即可。

蛋炒饭的做法步骤_5


6. 金艳喷香的蛋炒饭出锅了。

蛋炒饭的做法步骤_6

蛋炒饭的做法步骤_7


大师秘籍
1、米饭选择隔夜米饭最佳,米饭闷制时注意不要加水过多,水超过米粒1.5至2厘米即可,水分过多,米饭炒制时很难松散,不易入味切影响口感。
2、葱花爆锅时要煸炒出葱香。

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