酿豆腐
酿豆腐
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咸鲜
1-2人
<20分钟
中级
酿豆腐#美食美刻,乐享美极#

酿豆腐是我们全家都喜欢吃的一道菜,它鲜嫩滑润,口味鲜美,广受欢迎。有了美极鲜味汁和鲜鸡粉,让这道菜更加鲜美无比,不输外边餐厅哦~

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小菁同学
好厨特约
知名博主
创建于 2017-12-20
食材清单
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主料

北豆腐
2块
肉末
200g

辅料

1个  
1勺  
2g  
1勺  
1g  
2g  
几滴  
7根  
3片  
20g  
1勺  
20g  
2g  
半碗  
8g  
步骤 (合计 17 步)

1. 小葱洗净,切末;生去皮,切末。

酿豆腐的做法步骤_1


2. 把葱姜末倒入肉末中,打入一个鸡蛋拌匀。

酿豆腐的做法步骤_2


3. 加入10滴美极鲜味汁。

酿豆腐的做法步骤_3


4. 加入1克美极鸡粉

酿豆腐的做法步骤_4


5. 加入料酒生抽胡椒粉淀粉、盐拌匀。

酿豆腐的做法步骤_5


6. 再加入白芝麻,继续搅拌。

酿豆腐的做法步骤_6


7. 滴入香油

酿豆腐的做法步骤_7


8. 顺时针搅拌上劲。

酿豆腐的做法步骤_8


9. 豆腐切成同样大小的方块。

酿豆腐的做法步骤_9


10. 用挖球器或小勺在豆腐中间挖一个洞,不要挖透了。

酿豆腐的做法步骤_10


11. 把挖出来的豆腐加进肉馅里。

酿豆腐的做法步骤_11


12. 豆腐碾碎和肉馅拌匀。

酿豆腐的做法步骤_12


13. 把肉馅酿入豆腐。

酿豆腐的做法步骤_13


14. 锅里放油,烧热,把酿豆腐肉馅朝下下入锅里煎,煎四五分钟表面金黄后,翻面。

酿豆腐的做法步骤_14


15. 用半碗水、酱油、美极鲜味汁、耗油、糖调成碗汁,浇入锅中。

酿豆腐的做法步骤_15


16. 然后收汁,水份半干后即可出锅。

酿豆腐的做法步骤_16


17. 嫩滑可口。

酿豆腐的做法步骤_17


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酿豆腐的做法步骤_18


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