食材清单
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步骤 (合计 6 步)
1. 五花肉洗净，冷水下锅放进八角香叶桂皮，料酒煮去血水。用水煮至7层熟，捞起来过凉水，然后用厨房纸巾吸干水分。
2. 用牙签在皮上面扎很多小孔，越密越好，记得扎到肥肉部分。
4. 反面切五花肉，2-3cm一段，切到肥肉脂肪的地方就停，然后抹上五香粉，腌制2小时。
5. 锡箔纸包住肥肉只剩一个皮出来就行。进烤箱中层上下火230度烤35分钟，拿出来刷一层花生油，转240度烤10分钟。
6. 淋上酱汁就可以享用啦！
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大师秘籍
1、猪皮上扎小孔是因为防止之后烤肉皮会爆掉。
2、抹五香粉记得角角落落都要抹，但是皮上千万不要抹，不然烤出来会不好看。
3、皮烤到金黄色就可以，如果皮有些焦掉，用刀刮掉就行啦。
4、泰式甜辣酱或者蜂蜜都可以，随你自己的口味。
2、抹五香粉记得角角落落都要抹，但是皮上千万不要抹，不然烤出来会不好看。
3、皮烤到金黄色就可以，如果皮有些焦掉，用刀刮掉就行啦。
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