盐焗鸡
盐焗鸡
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咸鲜
1-2人
<30分钟
初级

盐焗鸡是一道传统的粤菜,色泽微黄,皮脆肉嫩,骨肉鲜香,深受客家人喜爱。由于时间的演变,这道菜现在可以出现在各种餐桌上,已变成人人都可以吃到的一道家常菜,今天大师领你做的这道正宗的盐焗鸡,步骤简单,但色香味俱全,赶快来get吧~

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刘强
好厨特约
国家级名厨
创建于 2018-01-08
食材清单
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主料

三黄鸡
1只

辅料

2个  
30g  
20g  
30g  
2包  
10g  
1g  
3g  
步骤 (合计 8 步)

1. 准备食材。

盐焗鸡的做法步骤_1


2. 三黄鸡洗净去脚,盐焗鸡粉均匀没抹在鸡身。

盐焗鸡的做法步骤_2


3. 腌制20分钟。

盐焗鸡的做法步骤_3


4. 锅内加入适量清水,

盐焗鸡的做法步骤_4


5. 加入盐焗鸡粉。

盐焗鸡的做法步骤_5


6. 加入盐,鸡精,料酒,白糖,调制盐焗鸡卤汤。

盐焗鸡的做法步骤_6


7. 开锅后下入三黄鸡。

盐焗鸡的做法步骤_7


8. 开锅后转小火闷制25分钟左右,捞出改刀装盘即可~

盐焗鸡的做法步骤_8


大师秘籍
1、选用三黄鸡肉质会更嫩。
2、煮制时火不宜过大,微微开锅即可,以确保肉质鲜嫩可口。

-- 菜谱分类 --

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