红烧牛肉
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咸鲜
2人
20分钟
简单

今天做的这道红烧牛肉是一道鲁菜,这道菜现在也成了传统菜品,餐桌上都可以见到。牛肉蛋白质含丰富 ,而脂肪含量低,它的味道又非常的鲜美。如今养生又非常流行,所以对于低脂味美的牛肉特别钟爱,吃了它不会担心发胖。所以呢,快来跟随大师的脚步,一起学习红烧牛肉的做法吧~

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刘强
好厨特约
国家级名厨
创建于 2018-01-09
食材清单
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主料

牛肉
适量

辅料

20g  
20g  
10g  
30g  
3g  
20g  
4g  
20g  
1g  
40g  
5g  
30g  
30g  
步骤 (合计 12 步)

1. 准备食材。

红烧牛肉的做法步骤_1


2. 牛肉切3厘米见方块、切片、香葱切末。

红烧牛肉的做法步骤_2


3. 锅内加水,放入牛肉。

红烧牛肉的做法步骤_3


4. 焯水几分钟。

红烧牛肉的做法步骤_4


5. 捞出沥干水分。

红烧牛肉的做法步骤_5


6. 另起锅加油40g烧热。

红烧牛肉的做法步骤_6


7. 放入葱20个、姜20个、八角1g爆香。

红烧牛肉的做法步骤_7


8. 放入牛肉煸炒。

红烧牛肉的做法步骤_8


9. 放入酱油30g、料酒30g继续翻炒。

红烧牛肉的做法步骤_9


10. 加水和其他调料调味小火烧制成熟入味。

红烧牛肉的做法步骤_10


11. 收汁勾芡。

红烧牛肉的做法步骤_11


12. 出锅装盘,撒上香葱10g即可。

红烧牛肉的做法步骤_12

红烧牛肉的做法步骤_13


大师秘籍
1、牛肉煸炒可去腥膻。
2、小火慢烧入味成熟、大火收汁。

-- 菜谱分类 --

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