食材清单
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主料
牛肉
500g
步骤 (合计 12 步)
1. 准备食材。
3. 锅内加水，放入牛肉。
4. 焯水几分钟。
5. 捞出沥干水分。
6. 另起锅加油40g烧热。
7. 放入葱20个、姜20个、八角1g爆香。
8. 放入牛肉煸炒。
9. 放入酱油30g、料酒30g继续翻炒。
10. 加水和其他调料调味小火烧制成熟入味。
11. 收汁勾芡。
12. 出锅装盘，撒上香葱10g即可。
大师秘籍
1、牛肉煸炒可去腥膻。
2、小火慢烧入味成熟、大火收汁。
2、小火慢烧入味成熟、大火收汁。
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