黄豆炖猪蹄
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咸鲜
3-4人
1小时
简单

黄豆炖猪蹄是一道经典的家常菜,这道菜口感独特,又富含丰富的胶原蛋白,对皮肤有改善作用,同时对人体骨骼都有好的功效。黄豆与猪蹄的结合,使营养与功效有了大大的提升。大厨做的这道菜肉肥而不腻,黄豆咀嚼起来也是香香的。真的是一道不错的菜品呢~

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刘强
好厨特约
国家级名厨
创建于 2018-01-09
食材清单
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主料

猪蹄
400g
黄豆
150g

辅料

10g  
10g  
10g  
2g  
5g  
2g  
2g  
30g  
步骤 (合计 9 步)

1. 准备食材。

黄豆炖猪蹄的做法步骤_1


2. 黄豆温水泡发备用。

黄豆炖猪蹄的做法步骤_2


3. 猪蹄斩成大小均匀的块,切斜刀切段,切片,香葱切末。

黄豆炖猪蹄的做法步骤_3


4. 锅内加入清水烧开,加入猪蹄煮。

黄豆炖猪蹄的做法步骤_4


5. 煮至断生捞出控水备用。

黄豆炖猪蹄的做法步骤_5


6. 锅内加入色拉油30g烧热,加入葱10g、姜10个炒出香味,加入清水。

黄豆炖猪蹄的做法步骤_6


7. 放入猪蹄400g。

黄豆炖猪蹄的做法步骤_7


8. 放入黄豆150g和调料烧开,中火炖制40分钟。

黄豆炖猪蹄的做法步骤_8


9. 待猪蹄酥烂即可出锅。

黄豆炖猪蹄的做法步骤_9

黄豆炖猪蹄的做法步骤_10


大师秘籍
1、黄豆提前用温水泡发。
2、猪蹄沸水后清水漂洗掉浮末和异味。

-- 菜谱分类 --

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