爆炒五花肉
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微辣
1-2人
<20分钟
简单

爆炒五花肉是一道非常经典的鲁菜。这道菜以五花肉为主料,做法是爆炒,做法简单,使这道菜的营养不会流失,另外,味道香浓,口感绵软,真的是下饭神器呢。家庭聚会,桌上摆上这么一道菜,看着也很有面子。亲戚朋友也会很喜欢吃的。说得再多,都不如自己做,让大师教你在家做的美食,赶快来学习吧~

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刘强
好厨特约
国家级名厨
创建于 2018-01-11
食材清单
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主料

五花肉
500g

辅料

150g  
150g  
5g  
10g  
10g  
10g  
10g  
2g  
2g  
适量  
3g  
5g  
8g  
8g  
步骤 (合计 6 步)

1. 准备原料。

爆炒五花肉的做法步骤_1


2. 锅内加入食用油烧热。

爆炒五花肉的做法步骤_2


3. 加入肉片煸炒后加入10g10g10g干辣椒5g炒香。

爆炒五花肉的做法步骤_3


4. 加入盐2克,酱油8克,料酒10克,糖3克,鸡精2克,蒜蓉酱8克,生粉5克调味翻炒。

爆炒五花肉的做法步骤_4


5. 最后放入山芹150g,元葱段150g,翻炒均匀出锅装盘即可。

爆炒五花肉的做法步骤_5


6. 美味的爆炒五花肉就做好了。

爆炒五花肉的做法步骤_6

爆炒五花肉的做法步骤_7


大师秘籍
1、五花肉选用瘦多肥少的三七五花肉,不宜太肥。
2、炒制时间长一些更干香。

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