食材清单
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主料
板栗
200g
公鸡
1只
步骤 (合计 8 步)
1. 准备原料。
3. 锅内加入清水烧开下入鸡块。
4. 沸水至表面泛白捞出冲水备用。
5. 锅内加入食用油烧热加入八角2个葱10g姜10g爆香，加入鸡块板栗200g，料酒10克，蚝油8克，酱油8克，老抽6克，盐2克，鸡精2克，糖8克，胡椒粉1克翻炒均匀。
6. 加入适量水，转中火炖制。
7. 待鸡肉和板栗软烂，汤汁粘稠时加入青尖椒翻炒均匀，即可出锅。
8. 上品的板栗烧鸡就做好了。
大师秘籍
1、小公鸡改刀时注意大小均匀，冲洗干净血水。
2、鸡块烧至时间长一些口感更软烂入味更透彻。
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