食材清单
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步骤 (合计 8 步)
1. 准备原料。
2. 藕洗净一切为二，顶刀切成0.2厘米的片，山芹洗净切成段备用。
3. 锅内加入清水烧开，加入藕片沸水至断生。
4. 捞出沥干水分。
5. 锅内加入食用油烧热放入葱10g，姜10g，蒜片10g和干辣椒7g炒香。
6. 下入豆瓣酱10g，酱油8g藕片翻炒。
7. 加入山芹和食盐1g，鸡精2g，白糖8g调味，翻炒均匀，出锅装盘即可。
8. 爽口香辣藕片出锅了，看着就让人垂涎三尺。
大师秘籍
1、藕片切好后可以泡入清水中防止氧化变色。
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