素炒西兰花
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咸鲜
1-2人
<20分钟
简单

素炒西兰花是一道传统汉族的家常菜,长期使用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。有补肾填精,健脑壮骨,补脾和胃之效。主治久病体虚,肢体痿软,耳鸣健忘,脾胃虚弱以及小儿发育迟缓等病症。制作西兰花首先可以将西兰花洗净切成小块,可以用热水煮一段时间,然后捞出。放入锅中进行煸炒,调味即可。大家可以去自己尝试着做一下,这种素炒西兰花的做法非常简单。

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高炳义
好厨特约
国家级名厨
创建于 2018-04-11
食材清单
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主料

西兰花
400g

辅料

15g  
10g  
半个  
2g  
1g  
2g  
30g  
步骤 (合计 8 步)

1. 准备原料。

素炒西兰花的做法步骤_1


2. 西兰花去根洗净,改刀成小块,切成末,切成葱花,尖椒切成三角块。

素炒西兰花的做法步骤_2


3. 锅内放入适量清水大火烧开。

素炒西兰花的做法步骤_3


4. 加入适量盐,西兰花,尖椒沸水至翠绿断生。

素炒西兰花的做法步骤_4


5. 捞出沥干水分备用。

素炒西兰花的做法步骤_5


6. 炒锅内放入食用油30g烧热加入葱花10g,蒜片15g煸炒出香味。

素炒西兰花的做法步骤_6


7. 加入西兰花尖椒,盐,鸡精2g同时煸炒,均匀后淋香油2g出锅装盘即可。

素炒西兰花的做法步骤_7


8. 素炒西兰花就做好了。

素炒西兰花的做法步骤_8


大师秘籍
1、西兰花沸水时加入适量盐,让西兰花有底味,以确保炒制时滋味透彻。
2、制作时注意翻炒均匀。

-- 菜谱分类 --

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