干锅菜花
5093726 浏览·93786 收藏
微辣
1-2人
<20分钟
简单

干锅菜花是一道经典的家常菜,属于川菜系。以菜花,五花肉为主要原料。菜花富含的营养物质要比一般的蔬菜高。这道菜味浓而不腻,口感饱满,回味悠长。想吃到最正宗的大师做的这道菜的块来一起学习吧~

查看全部
刘强
好厨特约
国家级名厨
创建于 2018-01-24
食材清单
查看全部食材

主料

五花肉
200g
菜花
500g

辅料

15g  
5g  
10g  
20g  
10g  
10g  
3g  
10g  
8g  
8g  
适量  
5g  
10g  
10g  
7g  
步骤 (合计 11 步)

1. 准备食材。

干锅菜花的做法步骤_1


2. 菜花洗净去根,切成大小均匀的块。

干锅菜花的做法步骤_2


3. 锅内加入适量食用油烧制5成热,加入菜花过油至熟。

干锅菜花的做法步骤_3


4. 捞出沥油。

干锅菜花的做法步骤_4


5. 另起锅加入食用油烧热,放入肉片10g、10g、蒜10g、干辣椒5g煸炒。

干锅菜花的做法步骤_5


6. 加入料酒10g、老干妈10g、蒜蓉酱7g。

干锅菜花的做法步骤_6


7. 加入酱油10g、蚝油8g炒香。

干锅菜花的做法步骤_7


8. 放入菜花。

干锅菜花的做法步骤_8


9. 翻炒均匀。

干锅菜花的做法步骤_9


10. 加入青椒青蒜翻炒。

干锅菜花的做法步骤_10


11. 翻炒均匀出锅装盘即可。

干锅菜花的做法步骤_11

干锅菜花的做法步骤_12


大师秘籍
1、菜花改刀时注意大小均匀,以确保受热均匀。
2、爆锅时小料炒香后加入菜花味道更好。

-- 菜谱分类 --

相关菜谱

番茄菜花
番茄菜花
16183 浏览 · 241 收藏
徐最
韭菜花炒火焙鱼
韭菜花炒火焙鱼
5870 浏览 · 302 收藏
丁娟艳
青椒韭菜花
青椒韭菜花
10953 浏览 · 157 收藏
sunkang
腌韭菜花
腌韭菜花
24100 浏览 · 167 收藏
sunkang
陈醋菠菜花生米
陈醋菠菜花生米
9294 浏览 · 157 收藏
sunkang
干锅菜花
干锅菜花
27087 浏览 · 93 收藏
zhengliming

热点推荐

这个糖不甩征服客人的胃,现在三天两头就往我家跑,你说神不神奇!
糖不甩
爆红朋友圈的青辣椒炒鸡蛋,最简单的做法
炒鸡蛋
我家隔三差五就会做这个腌红椒,鲜香诱人实在太美味了!
腌辣椒
妈妈为我做的这个陈皮芸豆沙,让我泣不成声!简直不要太美味了!
豆沙
80后女子下班后帮婆婆做这个抹茶味裸蛋糕,婆婆说以后别上班了就在家给我做饭吧!
蛋糕
人间竟有如此美味的鹰嘴豆泥!
鹰嘴豆泥
80后女子下班后帮婆婆做这个酱大骨头,婆婆说以后别上班了就在家给我做饭吧!
酱大骨头
西葫芦木耳鸡蛋蒸饺带给你别样的口感和情趣!
鸡蛋蒸饺
这款菠萝皮泡芙的做法,香味诱人,下班轻松做!
烤泡芙
这个白灼芦笋我们家隔三差五要做一次,每次做,儿子都抱怨做少了
白灼芦笋
香菜拌黑木耳这样简单一做, 全家人一起抢!
凉拌木耳
草莓奶油蛋糕这么做美味还有营养,教你自制美味盛宴!
奶油蛋糕
80后女子下班后帮婆婆做这个核桃酥饼,婆婆说以后别上班了就在家给我做饭吧!
核桃酥饼
这个酸奶莓果燕麦杯我们家隔三差五要做一次,每次做,儿子都抱怨做少了
燕麦杯
大嫂的自制花束蛋糕, 内附详细制作方法。
蛋糕
媳妇最近出差,小姨子做的这个苋菜炒饭太美味了!
炒饭
这个草莓冰激凌光闻着就受不了,味道更是赞不绝口!
冰激凌
教你一个让家人垂涎欲滴的法式巧克力草莓塔
草莓塔
美味又好做的奶油蛋糕卷你试过吗?喜欢的赶紧学起来
蛋糕卷
这个桑葚酒慕斯征服同事的胃,现在三天两头就往我家跑,你说神不神奇!
慕斯蛋糕