干锅土豆片
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微辣
1-2人
<20分钟
简单

干锅土豆片是一道家常菜,属于川菜系。以土豆、五花肉作为主要原料。土豆中含有丰富的蛋白质,这对人体是极好的。做好的干锅土豆片脆嫩鲜香、香辣可口,简直是人间极品。想学习的快来吧,下饭神器还在等什么呢~

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刘强
好厨特约
国家级名厨
创建于 2018-01-24
食材清单
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主料

五花肉
200g
土豆
400g

辅料

100g  
30g  
5g  
10g  
10g  
10g  
3g  
10g  
8g  
8g  
适量  
5g  
10g  
10g  
7g  
步骤 (合计 12 步)

1. 准备食材。

干锅土豆片的做法步骤_1


2. 土豆切片备用。

干锅土豆片的做法步骤_2


3. 锅内加入适量食用油烧制5成热,加入土豆片过油。

干锅土豆片的做法步骤_3


4. 至表面金黄捞出沥油备用。

干锅土豆片的做法步骤_4


5. 另起锅加入食用油烧热,放入肉片炒香。

干锅土豆片的做法步骤_5


6. 加入10g、10g、蒜10g、干辣椒5g。

干锅土豆片的做法步骤_6


7. 放入辣酱8g、老干妈10g。

干锅土豆片的做法步骤_7


8. 炒出香气。

干锅土豆片的做法步骤_8


9. 放入土豆。

干锅土豆片的做法步骤_9


10. 继续翻炒。

干锅土豆片的做法步骤_10


11. 加入青椒30g、蒜苗100g翻炒。

干锅土豆片的做法步骤_11


12. 翻炒均匀装盘即可。

干锅土豆片的做法步骤_12


大师秘籍
1、土豆片切成0.3厘米的片,不宜过薄和过厚,要一致以确保受热均匀。
2、爆锅时炒香小料后再放土豆煸炒味道更香。

-- 菜谱分类 --

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