食材清单
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步骤 (合计 5 步)
1. 鸡蛋4个，分离蛋清蛋黄，将蛋清打散，咸鸭蛋黄2个、皮蛋2个，切小块备用。
2. 蛋清中加入生姜汁3ml、盐3g、香油1g，搅拌均匀，再倒入咸鸭蛋黄碎、皮蛋碎，混合均匀。
3. 锡纸包裹容器，刷油，倒入蛋清混合液，放入上汽的蒸锅中，大火蒸5分钟。
4. 再淋上蛋黄液，继续蒸10分钟。
5. 蒸好的三色蛋取出放凉，完全冷却后切块摆盘，撒上葱花即可。
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