食材清单
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步骤 (合计 8 步)
1. 准备原料。
2. 姜切片，干香菇泡发后切丁，红葱头切碎，冬笋去皮切丁焯水备用。
4. 热锅，下多一些油，放入红洋葱头碎，炸成油葱酥，捞出备用。
5. 留底油，将五花肉放入，煎炸放入姜片、八角、香叶、醋、料酒、生抽、老抽、冬笋丁，翻炒。
6. 放入香菇丁，倒入一些开水，放入冰糖、鸡蛋、炸好的红葱头，继续翻炒入味。
7. 煮好后撇去浮沫，转小火，炖一个小时以上。
8. 捞出，放在煲好的米饭上，再烫个青菜，将卤蛋切开摆盘，。
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