电饭煲卤味拼盘
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咸鲜
1-2人
2小时以上
简单
罐头视频
好厨特约
知名博主
创建于 2018-06-06
食材清单
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主料

鸡蛋
3个
糯米
80g
鸭脖
适量

辅料

200g  
5颗  
200g  
200g  
50ml  
适量  
5瓣  
3段  
200ml  
适量  
30g  
200g  
30ml  
15ml  
15ml  
20粒  
15g  
2ml  
步骤 (合计 6 步)

1. 卤料袋中放入香叶、草寇、陈皮、甘草、花椒、小茴香、桂皮、丁香、草果,制成卤料包备用

电饭煲卤味拼盘的做法步骤_1


2. 炒锅倒油50ml开火烧热,放入结3段、姜片4片、5瓣,煎香,捞出葱姜蒜

电饭煲卤味拼盘的做法步骤_2


3. 锅中留底油,加入冰糖20粒,中小火熬至融化

电饭煲卤味拼盘的做法步骤_3


4. 将底油倒入电饭煲中,加入料酒15ml、老抽15ml、生抽30ml、啤酒200ml、开水800ml,混合均匀,再放入调料包,按下煮饭键煮约20分钟

电饭煲卤味拼盘的做法步骤_4


5. 开盖,放入水煮蛋3个、海带结200g、白豆干200g、片200g,按下煮饭键炖煮20-30分钟(建议关掉电源,继续焖2-3小时入味)

电饭煲卤味拼盘的做法步骤_5


6. 捞出摆盘,拼上现成的鸭脖即可享用

电饭煲卤味拼盘的做法步骤_6


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电饭煲卤味拼盘的做法步骤_7


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