百香果柠檬汁
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酸甜
1-2人
<30分钟
简单
百香果柠檬汁 ▏快手美味健康饮料

香气浓郁的百香果搭配酸爽醒目的柠檬,满满一杯维C,养颜、美容、抗衰老。从鼻到口瞬间就能抓住你的味蕾。跟大家推荐一个超简单的自制方法,随时都能享用。

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月澜姐
好厨特约
知名博主
创建于 2018-10-18
食材清单
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主料

柠檬
3个
百香果
4个
青柠檬
半个

辅料

80g-120g  
1000ML  
步骤 (合计 4 步)

1. 凉白开提前放入冰箱冷藏1-2小时。

百香果柠檬汁的做法步骤_1


2. 制作糖浆水。冰糖80~100克倒入100毫升水中,开中火边煮边搅拌至冰糖融化,水开后关火晾凉。

百香果柠檬汁的做法步骤_2


3. 百香果2/3处切开,用勺子舀出果肉。黄色柠檬只取汁,籽和皮丢弃。青色柠檬切片。

百香果柠檬汁的做法步骤_3


4. 冰箱取出凉白开,倒入糖浆水和柠檬汁搅拌匀,再倒入百香果肉和青柠檬片搅拌。冷藏静置30分钟以上饮用更佳。

百香果柠檬汁的做法步骤_4


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百香果柠檬汁的做法步骤_5


大师秘籍
1、可以用白砂糖、绵白糖代替冰糖。也可以用蜂蜜代替糖浆水。
2、冷藏时间视季节温度高低而定。
3、成熟百香果表皮绿色减退,呈紫红色。常温存放外皮出现凹凸皱褶时,此时果肉最香甜,食用最佳。
4、可以加入青柠檬片增添香气和味道。黄柠檬带皮久泡会有苦涩的味道。青柠檬皮薄则不会,还能添加柠檬的香气。青柠檬较酸,糖量需要增加一些。没有青柠也可以不加。
5、为什么水果和饮品冷藏后甜度增加、口感更好?因为水果在温度较低的情况下糖分更容易聚集,像西瓜的糖份以果糖为主,而果糖的甜度与温度有很大关系,温度越低,果糖甜度越高。另外冰镇后的水果对口腔有一定的刺激和麻痹作用,即使甜也不会齁人。所以,冷藏后的水果比不

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