主料
豆荚
1个
辅料
1个
石榴,别名安石榴、海榴、金罂、金庞、钟石榴、天浆、甘石榴、丹若,石榴科石榴属。原产于西域,汉代传入我国,主要有玛瑙石榴、粉皮石榴、青皮石榴、玉石子等不同品种。成熟的石榴皮色鲜红或粉红,常会裂开,露出晶莹如宝石般的子粒,酸甜多汁,虽吃着麻烦,却回味无穷。因其色彩鲜艳、子多饱满,常被用作喜庆水果,象征多子多福、子孙满堂。西安市的市花即为石榴花。
220g
白砂糖是日常生活中最广泛使用的食糖,含蔗糖95%以上的结晶体,比绵白糖含水率低,结晶颗粒较大,经过精炼及漂白而制成,是一种常用的调味品,也是最常用的甜味剂,日常生活所指的“砂糖”通常便指白砂糖。其颗粒为结晶状,均匀,颜色洁白,甜味纯正,甜度稍低于红糖。烹调中常用。绵白糖为粉末状,适合于烹调之用,甜度与白砂糖差不多。
100ml
水(化学式:H₂O)是由氢、氧两种元素组成的物。在常温常压下为无色无味的透明液体。水,包括天然水(河流、湖泊、大气水、海水、地下水等),人工制水(通过化学反应使氢氧原子结合得到的水)。水是地球上最常见的物质之一,是包无机化合括人类在内所有生命生存的重要资源,也是生物体最重要的组成部分。水在生命演化中起到了重要作用。它是一种可再生的资源。
1. 香草荚1个,划开刮出香草籽,装碗备用。
2. 石榴顶部切平,剥开后取粒装碗。
3. 锅中倒入石榴粒、香草籽、香草荚、白砂糖220g、清水100ml,开火搅拌煮沸,转小火加盖炖煮20分钟,关火静置冷却。
4. 将糖浆过滤装碗。
5. 用刮刀压取剩余糖浆。
6. 装罐密封,冷藏保存即可(石榴糖浆可用于冲饮,调制鸡尾酒)。
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