1.三文鱼鱼腩去刺切大丁，用盐、鸡蛋清上浆

2.过热放油将三文鱼迅速滑油备用

3.洋葱切丝、黄豆芽，入锅加底油，用盐、小葱煸炒后，垫在锅底

4.锅内油热，煸香葱姜蒜末，加入辣酱、豆豉、煸炒。再加香叶、八角、鲜麻椒、泡椒、烹绍酒，下三文鱼，入酱油、盐、胡椒粉调味，煮3分钟后淋香油，倒入盘中即可