1.奶酪室温软化或隔热水软化后搅拌至顺滑。加入百香果果汁搅拌均匀

2.把面粉筛进水里拌匀后加进奶酪糊里

3.边用小火煮边搅拌至有阻力后分2~3次加入蛋黄，每加一次都要拌匀后才加下一次

4.打发蛋白到湿性状态或者湿性状态稍偏干都可以的

5.将3的蛋白霜加进蛋黄奶酪糊，用十字划法拌匀后，将剩下的蛋白霜分两次加进蛋黄奶酪糊里拌匀

6.把拌后的面糊倒进乳酪蛋糕模里，烤盘里注入水，让模子在烤盘里至少被水淹住1CM以上。180度5分钟后，120~130度烤60分钟