1.大米提前一点洗干净稍泡一会儿。腊肉洗干净后和土豆分别切小块和丁。

2.取一半的大米，和腊肉、土豆一起拌匀，拌的时候加少许盐。竹筒内抹一层薄油，放入拌好的大米。同样处理玉米红枣的。

3.加入适量水，跟平时煮饭差不多，水高出1厘米左右。放入蒸锅，大火蒸45分钟即可。

4.成品。