双薯糯米团

1.将紫薯切片。将红薯切片。

2.放入锅中蒸熟。将紫薯和红薯搅成薯泥。

3.将红薯泥放入平底锅,加入适量糖和油翻炒。将薯泥炒至变干不粘手后取出备用。

4.用同样的方法做好紫薯馅。将两种馅分别分成8个5克的和8个10克的团子。

5.用手将10克的红薯馅按扁,包入5克紫薯馅。将10克紫薯馅按扁,包入5克红薯馅。

6.按这种方法包好所有的馅料。将糖粉倒入容器中。(取一半的量)

7.加入牛奶(一半量)搅匀。加入玉米油(一半量)搅匀。

8.将其他粉类(一半量)混合均匀放入盆中。将粉类和液体搅拌均匀。

9.加入适量紫薯粉拌匀。上锅大火蒸,要不停搅拌,蒸至水分收干,面团透明,取出晾凉。

10.同样方法加入南瓜粉做成另一种面团。将各色面团分成8份。取紫色面团用手将面团压成中间薄边缘厚的碗状,将黄色馅料放在中间,把面团放在手中,用另一只手的虎口转圈从底部将面皮往上推,包裹住馅料封口成糯米团。(紫皮包黄馅,黄皮包紫馅)

11.成品。