1.糯米提前用清水泡一晚上。泡好的糯米放在铺有屉布蒸格上蒸熟（约35分钟），蒸好后稍放凉备用。

2.蒸糯米的时候，准备肉馅。将茴饼切成末。

3.将肉馅、蒸好的糯米、茴饼、鸡蛋、淀粉、香葱末全部放在大盆里。稍搅拌一下后加适量盐和生抽，混合均匀。

4.团成直径约2厘米左右的肉丸。放入油温适中的油锅中小火炸成黄色。

5.炸好全部夹出来放到滤油网上。改中大火再复炸一次，炸药至金黄色即可。

6.成品。