1.准备所需的食材。油菜清洗干净入沸水锅中焯水。

2.油菜放在案板上剁碎，粉丝入沸水锅中焯熟，捞出同样切碎。

3.鸡蛋炒熟备用，虾皮炸透盛出备用。

4.切碎的油菜、粉丝、炒熟的鸡蛋、虾皮一起放入料理盆中，加入葱末、食盐、味精、加入生抽、香油。

5.加入所有调料后拌匀。取一张云吞皮，放入适量馅料，根据自己手法包成云吞。

6.所有云吞全部包好，码入刷过油的煎锅中。

7.用一勺食醋加入小半碗清水调成一碗汁。中小火煎至底边稍稍有些硬嘎的时候，快速倒入调好的汁，盖上盖子焖煎三五分钟。

8.听到煎锅中滋滋响的时候，水差不多就干了，（大约三五分钟）揭开盖子，撒上一些葱末，再煎上一两分钟，让底部金黄酥脆即可。

9.成品。