1.准备材料。将洗净月牙骨焯水。捞出后冲洗干净浮沫，斩大块备用。

2.酸菜多冲洗几遍，拧干水分和其余材料一起改刀。热油锅煸香葱姜蒜，放入辣椒煸炒。倒入酸菜翻炒出香味儿。

3.放入月牙骨，倒入味极鲜翻炒均匀。加入没过菜的清水。烧开后转小火将骨头焖烂即可。

4.成品。