1.把鱼籽、鱼鳔剪破清洗干净，把鱼籽撒少许淀粉，葱姜、辣皮子切末，香菜洗净，千张切条，青红辣椒洗净切小段。热锅凉油，油热7成下鱼籽、鱼鳔、鱼籽煎到两面金黄色捞起。热锅凉油，油热7成下葱姜、辣皮子炒出香味，下辣妹子翻炒出红油。下鱼鳔、鱼籽、料酒、老抽、白糖翻炒均匀，下千张、盐少许水翻炒焖一会。

2.加青红辣椒、鸡精、胡椒粉炒均匀、撒上香菜即可，吃的用酒精炉或者电热锅煮着吃。

3.成品。