1.将猪排洗净。用锤肉器锤打肉排（这样能使肉质更加嫩和入味）。

2.把敲打好的猪排放入盐，白糖，黑胡椒碎，植物油中拌匀，腌制1小时以上（或直接放冰箱冷藏至隔天）。腌制好的猪排取出，放在铺有锡箔的烤架上。

3.180度烘烤25分钟，中途翻面一次（小心烫手）。烤制好的猪排切成块，码入盘中。

4.甜辣沙拉汁淋在猪排表面。搭配肉酱意面和蔬菜沙拉，极具美味的一餐。

5.成品。