1.烧一锅开水，将鸡翅焯水去杂质备用。锅中加入2勺油小火烧热加入白糖加热，同事不断翻动，直至出现泡泡变成焦糖色，然后加入一碗热水炒散，制成焦糖汁。

2.成功调成焦糖汁随后加入500Ml热水烧开并放入冰糖，大葱、八角、姜片，五香粉，盐巴，米酒等其他其他调味料转大火将汤汁煮浓。

3.最后将汤汁烧开，放入鸡翅中小火该盖盖子卤10分钟。关火闷1个小时左右即可出锅。