1.辣椒切圈，大蒜切片备用。鸡脆骨洗干净，加入一大勺生抽与一小勺料酒腌制20分钟，加入少许干淀粉，放入7成热的油锅中炸熟，沥干油分备用。
2.锅中留少许底油，放入蒜片爆香，加入炸好的鸡脆骨与辣椒圈。
3.翻炒均匀，均匀的撒入椒盐与辣椒粉，拌匀即可出锅。
