1.火腿切片，木耳泡发去蒂切成小块，鲜蘑洗净切成条状备用。

2.锅中放入一勺油，烧热加入且超的火腿片，翻炒出香味加入豆豉酱。继续翻炒豆豉香。

3.加入木耳与蘑菇大火翻炒，加少许盐，蘑菇受热和盐的作用下会出一些水，继续大火翻炒3-4分钟，关火拌入辣椒末即可。