1.鲜贝洗净沥干水，加入白胡椒粉、生粉、料酒、糖，拌匀上浆，静置半小时。

2.生菜叶洗净铺在盘上备用。

3.将鲜贝先过一遍油之后，另起油锅，加入几颗拍扁的大蒜粒轻煸。

4.再加入拌饭酱爆香后，倒入鲜贝翻匀，撒上香葱碎即可出锅。