1.180克胡萝卜清洗干净，放进搅拌机里打成胡萝卜浆，面粉里加入盐，倒入胡萝卜浆，和成硬面团，醒半小时

2.将面团放入压面机压成薄面片，然后在面片上均匀抹一层面粉，用压面机压成面条（撒面可以使面条互相不粘连）

3.小排用清水清洗干净，用热水汆烫两次，去除血水和杂质，捞出后沥干水，放入高压锅内，放入切碎的葱姜，加入八角，倒入甜面酱1大勺、老抽1小勺、料酒1小勺、蚝油2小勺、糖2小勺、番茄酱1小勺，拌匀后腌制半小时，时间到了后加入半碗清水，高压锅开火

4.高压锅开火半小时，关火后焖半小时，开锅后小排就能达到脱骨软烂的效果

5.锅里烧水，水开后，将面条下锅煮，水再开时，关火，将面条捞出即可