1.将雪花牛肉去掉油脂，甜椒切成碎粒，火龙果、甜橙切成小块，橙汁与淀粉混合备用。

2.将切好的雪花牛肉加入少许盐巴，黑胡椒，色拉油拌匀腌制5分钟。

3.超锅烧热加入少许牛油润锅后，加入少许蒜片爆香炒至金黄色时，加入牛肉粒，翻炒至变色时，加入甜椒继续翻炒1分钟后，倒入火龙果与甜橙丁翻炒几下，淋橙汁与水淀粉混合汁，最后加入核桃拌匀即可。