1.准备好原料。咸肉和鲜肉切小块加料酒，花椒焯烫一遍。

2.竹笋去壳切小块，黑木耳泡发开水锅加盐烧开，分别把笋和黑木耳焯烫十几秒捞出。

3.焯好的肉再洗净血脉重新加水，姜片烧开盖小火炖煮。用筷子能把肉轻轻戳起来的时候就可以把黑木耳和笋加入烧开就可以。