1.所需原料，肥牛片，金针菇，金针菇洗净去根，锅中放油，放入葱花炒香。

2.放入郫县豆瓣酱，炒出红油，加入适量的水，水开后，捞去郫县豆瓣酱的渣滓。

3.放入肥牛片，开锅后撇去浮沫，放入金针菇。

4.放入适量的盐，放入适量的味精煮到肥牛片断生，即可出锅装盘。