杨梅酒

1.将杨梅用盐水浸泡15分钟后,用清水洗净。称取100克冰糖备用。选用45°左右的清香型纯粮酿造的白酒。

2.将洗好的杨梅放置在晾架上自然晾干,把晾干的杨梅依次轻放至玻璃容器中,按一层杨梅一层冰糖的顺序码放。

3.在码放好杨梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒,白酒要没过杨梅1-2公分。接着把盖子拧紧密封好,放置阴凉通风处。每隔三天可摇晃一下瓶子,酿制15-25天时就可以喝了。