1.鸭洗净
2.鸭切块
3.冬瓜去瓤后切片
4.荷叶洗干净,剪段
5.炒锅烧热,鸭放入锅中煎至变白
6.立即倒入花雕酒烹一下,盛出备用
7.将烹过花雕酒鸭放入砂锅中,冬瓜、荷叶、陈皮也一起放入,加清水没过鸭,盖好内盖烧开,然后小火炖一小时左右