1.准备好新鲜的香椿，洗净。
2.锅中烧水，放入香椿焯水一分钟。
3.捞出沥干水分过凉水后切碎。
4.放入碗中加少许淀粉及鸡蛋盐调匀。，
5.锅中放油烧热倒入调好的糊。
6.小火一面煎至金黄，反面煎另一面至金黄即可。
