1.A：金像高粉350g、低粉100g、牛奶+2个鸡蛋共300g、淡奶油50g、糖80g、盐4g、酵母4g；B：黄油50g、糖渍橙皮100g。把材料A揉至具有扩展性，加入材料B中黄油继续揉至可以拉出大片透明薄膜；

2.加入糖渍橙皮揉两三分钟至均匀即可。然后饧10分钟（冬天可以饧30分钟），分成均匀的20块；

3.取一份，撮成长条状，然后擀开，卷起；

4.排入25L烤盘，至温暖湿润处发酵至两倍大，刷一层蛋液。烤箱预热180度，中层，25分钟。