1.取两小勺豆瓣酱，加上一小勺生抽，适量白糖搅拌均匀。撒入葱花拌匀备用。
2.3个鸡蛋打散备用。
3.下面条，煮至7分熟。
4.煮好的面团滴入几滴橄榄油拌匀备用。
5.锅里倒一层油。
6.放入煮好的面条，煎2分钟。
7.倒入鸡蛋液煎至底部焦黄。
8.刷一层油。
9.翻面继续煎至焦黄。
10.翻面，刷上调好的酱料。
11.折叠，煎1、2分钟。
12.盛出，切成段即可。挂面煎饼烹饪技巧
