1.牛腩切成3厘米长宽的块，杏鲍菇、胡萝卜、洋葱也切成大小相仿的块状；

2.牛腩先用开水焯去血沫，过凉水备用；

3.取一口锅，将牛腩倒入锅内，加两碗水和所有配料，大火烧开，小火炖至牛腩软烂；

4.加入其他食材，加盖煮十分钟即可。