1.牛腩切成3厘米长宽的块,杏鲍菇、胡萝卜、洋葱也切成大小相仿的块状;
2.牛腩先用开水焯去血沫,过凉水备用;
3.取一口锅,将牛腩倒入锅内,加两碗水和所有配料,大火烧开,小火炖至牛腩软烂;
4.加入其他食材,加盖煮十分钟即可。